Getrocknete Berglinsen von fester Konsistenz. Die Linsen sind braun oder gesprenkelt, rund, klein und flach und schmecken zart und nussig. Berglinsen sind besonders kernig und bleiben auch nach längerem Kochen noch schön bissfest. Damit sind sie perfekt für Aufläufe, Salate und Bratlinge geeignet. Die Linsen haben einen geringen Gehalt an Fetten, sind ein guter Lieferant für Proteine und haben einen hohen Ballaststoffgehalt.
Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und in der doppelten bis dreifachen Menge Wasser 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Die Linsen während des Kochvorgangs beliebig würzen.
