Dillspitzen

Der Dill wird feldfrisch und frei von Unkraut gewaschen, entstielt und schonend getrocknet. Die getrockneten Dillspitzen sind dunkelgrün und länglich und haben einen besonderen Eigengeschmack. Dill ist im mitteleuropäischen Raum das Fischgewürz schlechthin. Er ist perfekt zum Verfeinern von Süß- und Salzwasserfischen in Soßen und Remouladen in Verbindung mit Schnittlauch, Petersilie und anderen Gewürzen.