Das Ghee aus der ayurvedischen Küche wird oft als das “Gold der Ayurveda” bezeichnet und genießt einen höheren Stellenwert als herkömmliche Butter, Öle oder Fette. Es ist nicht nur dafür bekannt, das “Agni” oder Verdauungsfeuer zu stimulieren, sondern gilt auch als das am einfachsten verdauliche Fett, dank des besonderen ayurvedischen Herstellungsverfahrens.
Ghee kann nicht nur in der Küche verwendet werden, es kann auch in flüssiger Form eingenommen werden, wodurch es im Ayurveda als kraftvolles Verjüngungsmittel und Lebenselixier angesehen wird. Aufgrund seiner medizinischen Qualität dient es auch als Basis für zahlreiche ayurvedische Arzneimittel. Ein besonderes Merkmal von Ghee ist seine Fähigkeit, die Wirksamkeit von Heilkräutern bis zum 1000-fachen zu steigern.
Darüber hinaus hat Ghee die bemerkenswerte Eigenschaft, Toxine im Körper zu binden, was es zu einem wesentlichen Bestandteil jeder Ayurveda-Kur macht. Es ist reich an essentiellen Fettsäuren, sowohl gesättigt als auch ungesättigt, und bietet somit zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie nach einem natürlichen Fett suchen, das sowohl in der Küche als auch in der Medizin eingesetzt werden kann, ist Ghee die perfekte Wahl.
Anwendung:
Für Koch-, Brat-, Dünst- und Frittiervorgänge, beim Backen, beim Anrösten von Gewürzen – wodurch deren Aromen vollkommen freigesetzt werden – oder zur Verfeinerung von fertigen Speisen wie Gemüse oder Reis, Ghee ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Ob pur auf Toast, angereichert mit Kräutern und Gewürzen, oder ein Teelöffel zu jeder Mahlzeit zur Anregung des Agni (des Verdauungsfeuers) – genießen Sie Ghee auch warm und flüssig für ein optimales Geschmackserlebnis.
